Ligne de production de biscuits durs et mous


Dans la méthode de production de biscuits durs, la pâte est d'abord passée à travers des rouleaux éclaircisseurs et transformée en pâte phyllo. La pâte de consistance pâteuse est découpée au ciseau et donnée à la forme souhaitée. Ce sera une bonne idée de l'utiliser pendant longtemps, il est donc facile à utiliser. Dans cette méthode de production, le moule à burin est monté sur l'unité de formage rotative.

Il est également possible de réaliser des Biscuits Moelleux en changeant uniquement les changements de moules avec le même parc machine.

Il est possible d'apporter une diversité de produits sur une même ligne avec les pièces complémentaires à utiliser (Pâte à Tartiner Sorbet, Enrobage Chocolat, Versage Granules, etc.).

Le Petit Beurre, les biscuits de type Marie entrent dans le groupe des Biscuits Durs.

La liste des machines pouvant être utilisées pour cette production est donnée ci-dessous.

Équipement du département de préparation de la pâte

MOULIN DE SUCRE EN POUDRE
SANDWICHEUSE AVEC QUATRE CHARGEURS
CAPPER SANDWICHING
MOULE À BISCUIT SOFT
MOULE À BISCUIT HARD

Équipement du département de formage de la pâte

MOULIN DE SUCRE EN POUDRE
SANDWICHEUSE AVEC QUATRE CHARGEURS
CAPPER SANDWICHING
MOULE À BISCUIT SOFT
MOULE À BISCUIT HARD

Équipement de section de cuisine

MOULIN DE SUCRE EN POUDRE
SANDWICHEUSE AVEC QUATRE CHARGEURS
CAPPER SANDWICHING
MOULE À BISCUIT SOFT
MOULE À BISCUIT HARD

Équipement du département de refroidissement

MOULIN DE SUCRE EN POUDRE
SANDWICHEUSE AVEC QUATRE CHARGEURS
CAPPER SANDWICHING
MOULE À BISCUIT SOFT
MOULE À BISCUIT HARD