Gâteaux roulés et étagés suisses


La pâte à gâteau est déposée directement sur le tapis roulant en acier massif du four sous la forme d'une couche de gâteau d'une longueur infinie.
Après la cuisson, la couche de gâteau est roulée ou pliée pour obtenir la forme d'un rouleau suisse ou d'un gâteau en couches.

La liste des machines pouvant être utilisées pour cette production est donnée ci-dessous.

Équipement du département de préparation de la pâte

MOULIN DE BISCUIT
FONDOIR DE GRAISSE
CUVE DE PRÉPARATION DE SODA ET CUVE DE STOCKAGE
PÉTRIN DE PÂTE - 180 KG
PÉTRIN DE PÂTE - 275 KG
PÉTRIN DE PÂTE - 300 KG
PÉTRIN DE PÂTE - 450 KG
PÉTRIN DE PÂTE - 500 KG
PÉTRIN DE PÂTE - 600 KG
CHARIOT DE PÂTE
VIS D'ALIMENTATION
VIS D'ALIMENTATION (AVEC TAMIS ET AIMANT)
ALIMENTATEUR DE PÂTE PAR LE SOL
BASCULEUR DE CHARIOT A PÂTE
ALIMENTATEUR DE PÂTE PAR LE DEUXIÈME ÉTAGES (ALIMENTER DIRECTEMENT PAR LE PÉTRIN)
ALIMENTATEUR DE PÂTE PAR LE DEUXIÈME ÉTAGES
CONVOYEUR DE TRANSFERT DE PÂTE (ADAPTÉ AU DÉTECTEUR DE MÉTAUX)
DÉTECTEUR DE MÉTAUX
CONVOYEUR DE TRANSFERT DE PÂTE
CONVOYEUR VA-ET-VIENT
COUTEAU A GUILLOTINE
DRÉSSEUSE A COUPE FIL (SANS CONVOYEUR AVEC MÉCANISME DE SUIVI)
SAUPOUDREUR DE SEL ET SÉSAME
SAUPOUDREUR DE SEL ET SÉSAME (SANS CONVOYEUR)
SUGAR SPRINKLER
SUGAR SPRINKLER (WITHOUT CONVEYOR)
CONVOYEUR INTERMÉDIAIRE
GROUPE D'APPLICATIONS SODA ET CONVOYEUR BY-PASS
DÉPOSITEUR DE STICK CRACKER
GROUPE D'ÉQUIPEMENTS DE CRACKER
CONVOYEUR D'ALIMENTATION AU FOUR
CONVOYEUR D'ALIMENTATION AU FOUR – AVEC SYSTÈME DE GUIDAGE
FOUR A FLAMME DIRECTE
FOUR A FLAMME INDIRECTE
FOUR À FLAMME INDIRECTE AVEC TUYAUX
FOUR HYBRIDE
FOUR ÉLECTRIQUE
BANDE EN ACIER (BANDE DE CUISSON)
CONVOYEUR DE RECEPTION DE PRODUITS
CONVOYEUR DE REFROIDISSEMENT DE PRODUIT - AVANT L'EMPILEUR
CONVOYEUR A COURBE BANDE 180°
CONVOYEUR A COURBE BANDE 90°
CONVOYEUR INTERMÉDIAIRE
CONVOYEURS DE REFROIDISSEMENT À ÉTAGES
DÉTECTEUR DE MÉTAUX (POUR PRODUITS CUIT)
CONVOYEUR DE REFROIDISSEMENT-COLLECTE DE PRODUIT
TABLE D'EMBALLAGE LARGE

Équipement du département de formage de la pâte

MOULIN DE BISCUIT
FONDOIR DE GRAISSE
CUVE DE PRÉPARATION DE SODA ET CUVE DE STOCKAGE
PÉTRIN DE PÂTE - 180 KG
PÉTRIN DE PÂTE - 275 KG
PÉTRIN DE PÂTE - 300 KG
PÉTRIN DE PÂTE - 450 KG
PÉTRIN DE PÂTE - 500 KG
PÉTRIN DE PÂTE - 600 KG
CHARIOT DE PÂTE
VIS D'ALIMENTATION
VIS D'ALIMENTATION (AVEC TAMIS ET AIMANT)
ALIMENTATEUR DE PÂTE PAR LE SOL
BASCULEUR DE CHARIOT A PÂTE
ALIMENTATEUR DE PÂTE PAR LE DEUXIÈME ÉTAGES (ALIMENTER DIRECTEMENT PAR LE PÉTRIN)
ALIMENTATEUR DE PÂTE PAR LE DEUXIÈME ÉTAGES
CONVOYEUR DE TRANSFERT DE PÂTE (ADAPTÉ AU DÉTECTEUR DE MÉTAUX)
DÉTECTEUR DE MÉTAUX
CONVOYEUR DE TRANSFERT DE PÂTE
CONVOYEUR VA-ET-VIENT
COUTEAU A GUILLOTINE
DRÉSSEUSE A COUPE FIL (SANS CONVOYEUR AVEC MÉCANISME DE SUIVI)
SAUPOUDREUR DE SEL ET SÉSAME
SAUPOUDREUR DE SEL ET SÉSAME (SANS CONVOYEUR)
SUGAR SPRINKLER
SUGAR SPRINKLER (WITHOUT CONVEYOR)
CONVOYEUR INTERMÉDIAIRE
GROUPE D'APPLICATIONS SODA ET CONVOYEUR BY-PASS
DÉPOSITEUR DE STICK CRACKER
GROUPE D'ÉQUIPEMENTS DE CRACKER
CONVOYEUR D'ALIMENTATION AU FOUR
CONVOYEUR D'ALIMENTATION AU FOUR – AVEC SYSTÈME DE GUIDAGE
FOUR A FLAMME DIRECTE
FOUR A FLAMME INDIRECTE
FOUR À FLAMME INDIRECTE AVEC TUYAUX
FOUR HYBRIDE
FOUR ÉLECTRIQUE
BANDE EN ACIER (BANDE DE CUISSON)
CONVOYEUR DE RECEPTION DE PRODUITS
CONVOYEUR DE REFROIDISSEMENT DE PRODUIT - AVANT L'EMPILEUR
CONVOYEUR A COURBE BANDE 180°
CONVOYEUR A COURBE BANDE 90°
CONVOYEUR INTERMÉDIAIRE
CONVOYEURS DE REFROIDISSEMENT À ÉTAGES
DÉTECTEUR DE MÉTAUX (POUR PRODUITS CUIT)
CONVOYEUR DE REFROIDISSEMENT-COLLECTE DE PRODUIT
TABLE D'EMBALLAGE LARGE

Équipement de section de cuisine

MOULIN DE BISCUIT
FONDOIR DE GRAISSE
CUVE DE PRÉPARATION DE SODA ET CUVE DE STOCKAGE
PÉTRIN DE PÂTE - 180 KG
PÉTRIN DE PÂTE - 275 KG
PÉTRIN DE PÂTE - 300 KG
PÉTRIN DE PÂTE - 450 KG
PÉTRIN DE PÂTE - 500 KG
PÉTRIN DE PÂTE - 600 KG
CHARIOT DE PÂTE
VIS D'ALIMENTATION
VIS D'ALIMENTATION (AVEC TAMIS ET AIMANT)
ALIMENTATEUR DE PÂTE PAR LE SOL
BASCULEUR DE CHARIOT A PÂTE
ALIMENTATEUR DE PÂTE PAR LE DEUXIÈME ÉTAGES (ALIMENTER DIRECTEMENT PAR LE PÉTRIN)
ALIMENTATEUR DE PÂTE PAR LE DEUXIÈME ÉTAGES
CONVOYEUR DE TRANSFERT DE PÂTE (ADAPTÉ AU DÉTECTEUR DE MÉTAUX)
DÉTECTEUR DE MÉTAUX
CONVOYEUR DE TRANSFERT DE PÂTE
CONVOYEUR VA-ET-VIENT
COUTEAU A GUILLOTINE
DRÉSSEUSE A COUPE FIL (SANS CONVOYEUR AVEC MÉCANISME DE SUIVI)
SAUPOUDREUR DE SEL ET SÉSAME
SAUPOUDREUR DE SEL ET SÉSAME (SANS CONVOYEUR)
SUGAR SPRINKLER
SUGAR SPRINKLER (WITHOUT CONVEYOR)
CONVOYEUR INTERMÉDIAIRE
GROUPE D'APPLICATIONS SODA ET CONVOYEUR BY-PASS
DÉPOSITEUR DE STICK CRACKER
GROUPE D'ÉQUIPEMENTS DE CRACKER
CONVOYEUR D'ALIMENTATION AU FOUR
CONVOYEUR D'ALIMENTATION AU FOUR – AVEC SYSTÈME DE GUIDAGE
FOUR A FLAMME DIRECTE
FOUR A FLAMME INDIRECTE
FOUR À FLAMME INDIRECTE AVEC TUYAUX
FOUR HYBRIDE
FOUR ÉLECTRIQUE
BANDE EN ACIER (BANDE DE CUISSON)
CONVOYEUR DE RECEPTION DE PRODUITS
CONVOYEUR DE REFROIDISSEMENT DE PRODUIT - AVANT L'EMPILEUR
CONVOYEUR A COURBE BANDE 180°
CONVOYEUR A COURBE BANDE 90°
CONVOYEUR INTERMÉDIAIRE
CONVOYEURS DE REFROIDISSEMENT À ÉTAGES
DÉTECTEUR DE MÉTAUX (POUR PRODUITS CUIT)
CONVOYEUR DE REFROIDISSEMENT-COLLECTE DE PRODUIT
TABLE D'EMBALLAGE LARGE

Équipement du département de refroidissement

MOULIN DE BISCUIT
FONDOIR DE GRAISSE
CUVE DE PRÉPARATION DE SODA ET CUVE DE STOCKAGE
PÉTRIN DE PÂTE - 180 KG
PÉTRIN DE PÂTE - 275 KG
PÉTRIN DE PÂTE - 300 KG
PÉTRIN DE PÂTE - 450 KG
PÉTRIN DE PÂTE - 500 KG
PÉTRIN DE PÂTE - 600 KG
CHARIOT DE PÂTE
VIS D'ALIMENTATION
VIS D'ALIMENTATION (AVEC TAMIS ET AIMANT)
ALIMENTATEUR DE PÂTE PAR LE SOL
BASCULEUR DE CHARIOT A PÂTE
ALIMENTATEUR DE PÂTE PAR LE DEUXIÈME ÉTAGES (ALIMENTER DIRECTEMENT PAR LE PÉTRIN)
ALIMENTATEUR DE PÂTE PAR LE DEUXIÈME ÉTAGES
CONVOYEUR DE TRANSFERT DE PÂTE (ADAPTÉ AU DÉTECTEUR DE MÉTAUX)
DÉTECTEUR DE MÉTAUX
CONVOYEUR DE TRANSFERT DE PÂTE
CONVOYEUR VA-ET-VIENT
COUTEAU A GUILLOTINE
DRÉSSEUSE A COUPE FIL (SANS CONVOYEUR AVEC MÉCANISME DE SUIVI)
SAUPOUDREUR DE SEL ET SÉSAME
SAUPOUDREUR DE SEL ET SÉSAME (SANS CONVOYEUR)
SUGAR SPRINKLER
SUGAR SPRINKLER (WITHOUT CONVEYOR)
CONVOYEUR INTERMÉDIAIRE
GROUPE D'APPLICATIONS SODA ET CONVOYEUR BY-PASS
DÉPOSITEUR DE STICK CRACKER
GROUPE D'ÉQUIPEMENTS DE CRACKER
CONVOYEUR D'ALIMENTATION AU FOUR
CONVOYEUR D'ALIMENTATION AU FOUR – AVEC SYSTÈME DE GUIDAGE
FOUR A FLAMME DIRECTE
FOUR A FLAMME INDIRECTE
FOUR À FLAMME INDIRECTE AVEC TUYAUX
FOUR HYBRIDE
FOUR ÉLECTRIQUE
BANDE EN ACIER (BANDE DE CUISSON)
CONVOYEUR DE RECEPTION DE PRODUITS
CONVOYEUR DE REFROIDISSEMENT DE PRODUIT - AVANT L'EMPILEUR
CONVOYEUR A COURBE BANDE 180°
CONVOYEUR A COURBE BANDE 90°
CONVOYEUR INTERMÉDIAIRE
CONVOYEURS DE REFROIDISSEMENT À ÉTAGES
DÉTECTEUR DE MÉTAUX (POUR PRODUITS CUIT)
CONVOYEUR DE REFROIDISSEMENT-COLLECTE DE PRODUIT
TABLE D'EMBALLAGE LARGE