Gâteaux moulés sur plateau


La pâte à gâteau est façonnée par le plateau où la pâte est déposée à l'intérieur. En changeant les formes des plateaux, il est possible de réaliser différentes formes de gâteaux.
La pâte à gâteau est cuite à l'intérieur de ces plateaux, ce qui signifie que les plateaux pénètrent également dans le four.
Les Cup Cakes et les Muffins sont de ce type.

La liste des machines pouvant être utilisées pour cette production est donnée ci-dessous.

Équipement du département de préparation de la pâte

MOULIN DE SUCRE EN POUDRE
MOULIN DE BISCUIT
CUVE DE PRÉPARATION DE SIROP INVERTI ET CUVE DE STOKAGE
FONDOIR DE GRAISSE
CUVE DE PRÉPARATION DE SODA ET CUVE DE STOCKAGE
PÉTRIN DE PÂTE - 180 KG
PÉTRIN DE PÂTE - 275 KG
PÉTRIN DE PÂTE - 300 KG
PÉTRIN DE PÂTE - 450 KG
PÉTRIN DE PÂTE - 500 KG
PÉTRIN DE PÂTE - 600 KG
CHARIOT DE PÂTE
VIS D'ALIMENTATION
VIS D'ALIMENTATION (AVEC TAMIS ET AIMANT)
ALIMENTATEUR DE PÂTE PAR LE SOL
BASCULEUR DE CHARIOT A PÂTE
ALIMENTATEUR DE PÂTE PAR LE DEUXIÈME ÉTAGES (ALIMENTER DIRECTEMENT PAR LE PÉTRIN)
ALIMENTATEUR DE PÂTE PAR LE DEUXIÈME ÉTAGES
CONVOYEUR DE TRANSFERT DE PÂTE (ADAPTÉ AU DÉTECTEUR DE MÉTAUX)
DÉTECTEUR DE MÉTAUX
CONVOYEUR DE TRANSFERT DE PÂTE
CONVOYEUR VA-ET-VIENT
LAMINATOR
GROUPE DE LAMINOIRS (3 LAMINOIRS)
GROUPE DE LAMINOIRS – TRIPLE
GROUPE DE LAMINOIRS (2 LAMINOIRS)
GROUPE DE LAMINOIRS – DOUBLE (SANS PRÉ-LAMINOIR)
CONVOYEUR DE DÉTENTE
CONVOYEURS DE RETOUR DE ROGNURES
CONVOYEURS DE RETOUR DE ROGNURES DE PÂTE BRETZEL
CONVOYEURS DE RETOUR DE ROGNURES PAR LE CÔTÉ
MACHINE ROTATIVE ET ROTO-DÉCOUPOIR
UNITÉ D'APPLICATION DE SIROP
PULVÉRISATEUR D'EAU ET DE LAIT
SAUPOUDREUR DE SEL ET SÉSAME
SAUPOUDREUR DE SEL ET SÉSAME (SANS CONVOYEUR)
SUGAR SPRINKLER
SUGAR SPRINKLER (WITHOUT CONVEYOR)
CONVOYEUR INTERMÉDIAIRE
GROUPE D'APPLICATIONS SODA ET CONVOYEUR BY-PASS
GROUPE D'ÉQUIPEMENTS DE CRACKER
CONVOYEUR D'ALIMENTATION AU FOUR
CONVOYEUR D'ALIMENTATION AU FOUR – AVEC SYSTÈME DE GUIDAGE
FOUR A FLAMME DIRECTE
FOUR A FLAMME INDIRECTE
FOUR À FLAMME INDIRECTE AVEC TUYAUX
FOUR HYBRIDE
FOUR ÉLECTRIQUE
BANDE EN ACIER (BANDE DE CUISSON)
SYSTÈME DE PRÉCHAUFFAGE DE BANDE DE FOUR
CONVOYEUR DE RECEPTION DE PRODUITS
CONVOYEUR DE REFROIDISSEMENT DE PRODUIT - AVANT L'EMPILEUR
CONVOYEUR A COURBE BANDE 180°
CONVOYEUR A COURBE BANDE 90°
CONVOYEUR INTERMÉDIAIRE
PULVÉRISATEUR D'HUILE POUR CRACKER
SAUPOUDREUR D'ÉPICES AVEC CONVOYEUR
CONVOYEURS DE REFROIDISSEMENT À ÉTAGES
DÉTECTEUR DE MÉTAUX (POUR PRODUITS CUIT)
CONVOYEUR DE REFROIDISSEMENT-COLLECTE DE PRODUIT
CONVOYEUR DE L'EMPILEUR
EMPILEUR DE PRODUIT RÉGLABLE
TABLE D'EMBALLAGE LARGE
TABLE D'EMBALLAGE ÉTROITE
EMPILEUR
SANDWICHEUSE AVEC UN CHARGEUR
SANDWICHEUSE AVEC DEUX CHARGEURS
SANDWICHEUSE AVEC QUATRE CHARGEURS
CAPPER SANDWICHING
MOULE À BISCUIT SOFT
MOULE À BISCUIT HARD

Équipement du département de formage de la pâte

MOULIN DE SUCRE EN POUDRE
MOULIN DE BISCUIT
CUVE DE PRÉPARATION DE SIROP INVERTI ET CUVE DE STOKAGE
FONDOIR DE GRAISSE
CUVE DE PRÉPARATION DE SODA ET CUVE DE STOCKAGE
PÉTRIN DE PÂTE - 180 KG
PÉTRIN DE PÂTE - 275 KG
PÉTRIN DE PÂTE - 300 KG
PÉTRIN DE PÂTE - 450 KG
PÉTRIN DE PÂTE - 500 KG
PÉTRIN DE PÂTE - 600 KG
CHARIOT DE PÂTE
VIS D'ALIMENTATION
VIS D'ALIMENTATION (AVEC TAMIS ET AIMANT)
ALIMENTATEUR DE PÂTE PAR LE SOL
BASCULEUR DE CHARIOT A PÂTE
ALIMENTATEUR DE PÂTE PAR LE DEUXIÈME ÉTAGES (ALIMENTER DIRECTEMENT PAR LE PÉTRIN)
ALIMENTATEUR DE PÂTE PAR LE DEUXIÈME ÉTAGES
CONVOYEUR DE TRANSFERT DE PÂTE (ADAPTÉ AU DÉTECTEUR DE MÉTAUX)
DÉTECTEUR DE MÉTAUX
CONVOYEUR DE TRANSFERT DE PÂTE
CONVOYEUR VA-ET-VIENT
LAMINATOR
GROUPE DE LAMINOIRS (3 LAMINOIRS)
GROUPE DE LAMINOIRS – TRIPLE
GROUPE DE LAMINOIRS (2 LAMINOIRS)
GROUPE DE LAMINOIRS – DOUBLE (SANS PRÉ-LAMINOIR)
CONVOYEUR DE DÉTENTE
CONVOYEURS DE RETOUR DE ROGNURES
CONVOYEURS DE RETOUR DE ROGNURES DE PÂTE BRETZEL
CONVOYEURS DE RETOUR DE ROGNURES PAR LE CÔTÉ
MACHINE ROTATIVE ET ROTO-DÉCOUPOIR
UNITÉ D'APPLICATION DE SIROP
PULVÉRISATEUR D'EAU ET DE LAIT
SAUPOUDREUR DE SEL ET SÉSAME
SAUPOUDREUR DE SEL ET SÉSAME (SANS CONVOYEUR)
SUGAR SPRINKLER
SUGAR SPRINKLER (WITHOUT CONVEYOR)
CONVOYEUR INTERMÉDIAIRE
GROUPE D'APPLICATIONS SODA ET CONVOYEUR BY-PASS
GROUPE D'ÉQUIPEMENTS DE CRACKER
CONVOYEUR D'ALIMENTATION AU FOUR
CONVOYEUR D'ALIMENTATION AU FOUR – AVEC SYSTÈME DE GUIDAGE
FOUR A FLAMME DIRECTE
FOUR A FLAMME INDIRECTE
FOUR À FLAMME INDIRECTE AVEC TUYAUX
FOUR HYBRIDE
FOUR ÉLECTRIQUE
BANDE EN ACIER (BANDE DE CUISSON)
SYSTÈME DE PRÉCHAUFFAGE DE BANDE DE FOUR
CONVOYEUR DE RECEPTION DE PRODUITS
CONVOYEUR DE REFROIDISSEMENT DE PRODUIT - AVANT L'EMPILEUR
CONVOYEUR A COURBE BANDE 180°
CONVOYEUR A COURBE BANDE 90°
CONVOYEUR INTERMÉDIAIRE
PULVÉRISATEUR D'HUILE POUR CRACKER
SAUPOUDREUR D'ÉPICES AVEC CONVOYEUR
CONVOYEURS DE REFROIDISSEMENT À ÉTAGES
DÉTECTEUR DE MÉTAUX (POUR PRODUITS CUIT)
CONVOYEUR DE REFROIDISSEMENT-COLLECTE DE PRODUIT
CONVOYEUR DE L'EMPILEUR
EMPILEUR DE PRODUIT RÉGLABLE
TABLE D'EMBALLAGE LARGE
TABLE D'EMBALLAGE ÉTROITE
EMPILEUR
SANDWICHEUSE AVEC UN CHARGEUR
SANDWICHEUSE AVEC DEUX CHARGEURS
SANDWICHEUSE AVEC QUATRE CHARGEURS
CAPPER SANDWICHING
MOULE À BISCUIT SOFT
MOULE À BISCUIT HARD

Équipement de section de cuisine

MOULIN DE SUCRE EN POUDRE
MOULIN DE BISCUIT
CUVE DE PRÉPARATION DE SIROP INVERTI ET CUVE DE STOKAGE
FONDOIR DE GRAISSE
CUVE DE PRÉPARATION DE SODA ET CUVE DE STOCKAGE
PÉTRIN DE PÂTE - 180 KG
PÉTRIN DE PÂTE - 275 KG
PÉTRIN DE PÂTE - 300 KG
PÉTRIN DE PÂTE - 450 KG
PÉTRIN DE PÂTE - 500 KG
PÉTRIN DE PÂTE - 600 KG
CHARIOT DE PÂTE
VIS D'ALIMENTATION
VIS D'ALIMENTATION (AVEC TAMIS ET AIMANT)
ALIMENTATEUR DE PÂTE PAR LE SOL
BASCULEUR DE CHARIOT A PÂTE
ALIMENTATEUR DE PÂTE PAR LE DEUXIÈME ÉTAGES (ALIMENTER DIRECTEMENT PAR LE PÉTRIN)
ALIMENTATEUR DE PÂTE PAR LE DEUXIÈME ÉTAGES
CONVOYEUR DE TRANSFERT DE PÂTE (ADAPTÉ AU DÉTECTEUR DE MÉTAUX)
DÉTECTEUR DE MÉTAUX
CONVOYEUR DE TRANSFERT DE PÂTE
CONVOYEUR VA-ET-VIENT
LAMINATOR
GROUPE DE LAMINOIRS (3 LAMINOIRS)
GROUPE DE LAMINOIRS – TRIPLE
GROUPE DE LAMINOIRS (2 LAMINOIRS)
GROUPE DE LAMINOIRS – DOUBLE (SANS PRÉ-LAMINOIR)
CONVOYEUR DE DÉTENTE
CONVOYEURS DE RETOUR DE ROGNURES
CONVOYEURS DE RETOUR DE ROGNURES DE PÂTE BRETZEL
CONVOYEURS DE RETOUR DE ROGNURES PAR LE CÔTÉ
MACHINE ROTATIVE ET ROTO-DÉCOUPOIR
UNITÉ D'APPLICATION DE SIROP
PULVÉRISATEUR D'EAU ET DE LAIT
SAUPOUDREUR DE SEL ET SÉSAME
SAUPOUDREUR DE SEL ET SÉSAME (SANS CONVOYEUR)
SUGAR SPRINKLER
SUGAR SPRINKLER (WITHOUT CONVEYOR)
CONVOYEUR INTERMÉDIAIRE
GROUPE D'APPLICATIONS SODA ET CONVOYEUR BY-PASS
GROUPE D'ÉQUIPEMENTS DE CRACKER
CONVOYEUR D'ALIMENTATION AU FOUR
CONVOYEUR D'ALIMENTATION AU FOUR – AVEC SYSTÈME DE GUIDAGE
FOUR A FLAMME DIRECTE
FOUR A FLAMME INDIRECTE
FOUR À FLAMME INDIRECTE AVEC TUYAUX
FOUR HYBRIDE
FOUR ÉLECTRIQUE
BANDE EN ACIER (BANDE DE CUISSON)
SYSTÈME DE PRÉCHAUFFAGE DE BANDE DE FOUR
CONVOYEUR DE RECEPTION DE PRODUITS
CONVOYEUR DE REFROIDISSEMENT DE PRODUIT - AVANT L'EMPILEUR
CONVOYEUR A COURBE BANDE 180°
CONVOYEUR A COURBE BANDE 90°
CONVOYEUR INTERMÉDIAIRE
PULVÉRISATEUR D'HUILE POUR CRACKER
SAUPOUDREUR D'ÉPICES AVEC CONVOYEUR
CONVOYEURS DE REFROIDISSEMENT À ÉTAGES
DÉTECTEUR DE MÉTAUX (POUR PRODUITS CUIT)
CONVOYEUR DE REFROIDISSEMENT-COLLECTE DE PRODUIT
CONVOYEUR DE L'EMPILEUR
EMPILEUR DE PRODUIT RÉGLABLE
TABLE D'EMBALLAGE LARGE
TABLE D'EMBALLAGE ÉTROITE
EMPILEUR
SANDWICHEUSE AVEC UN CHARGEUR
SANDWICHEUSE AVEC DEUX CHARGEURS
SANDWICHEUSE AVEC QUATRE CHARGEURS
CAPPER SANDWICHING
MOULE À BISCUIT SOFT
MOULE À BISCUIT HARD

Équipement du département de refroidissement

MOULIN DE SUCRE EN POUDRE
MOULIN DE BISCUIT
CUVE DE PRÉPARATION DE SIROP INVERTI ET CUVE DE STOKAGE
FONDOIR DE GRAISSE
CUVE DE PRÉPARATION DE SODA ET CUVE DE STOCKAGE
PÉTRIN DE PÂTE - 180 KG
PÉTRIN DE PÂTE - 275 KG
PÉTRIN DE PÂTE - 300 KG
PÉTRIN DE PÂTE - 450 KG
PÉTRIN DE PÂTE - 500 KG
PÉTRIN DE PÂTE - 600 KG
CHARIOT DE PÂTE
VIS D'ALIMENTATION
VIS D'ALIMENTATION (AVEC TAMIS ET AIMANT)
ALIMENTATEUR DE PÂTE PAR LE SOL
BASCULEUR DE CHARIOT A PÂTE
ALIMENTATEUR DE PÂTE PAR LE DEUXIÈME ÉTAGES (ALIMENTER DIRECTEMENT PAR LE PÉTRIN)
ALIMENTATEUR DE PÂTE PAR LE DEUXIÈME ÉTAGES
CONVOYEUR DE TRANSFERT DE PÂTE (ADAPTÉ AU DÉTECTEUR DE MÉTAUX)
DÉTECTEUR DE MÉTAUX
CONVOYEUR DE TRANSFERT DE PÂTE
CONVOYEUR VA-ET-VIENT
LAMINATOR
GROUPE DE LAMINOIRS (3 LAMINOIRS)
GROUPE DE LAMINOIRS – TRIPLE
GROUPE DE LAMINOIRS (2 LAMINOIRS)
GROUPE DE LAMINOIRS – DOUBLE (SANS PRÉ-LAMINOIR)
CONVOYEUR DE DÉTENTE
CONVOYEURS DE RETOUR DE ROGNURES
CONVOYEURS DE RETOUR DE ROGNURES DE PÂTE BRETZEL
CONVOYEURS DE RETOUR DE ROGNURES PAR LE CÔTÉ
MACHINE ROTATIVE ET ROTO-DÉCOUPOIR
UNITÉ D'APPLICATION DE SIROP
PULVÉRISATEUR D'EAU ET DE LAIT
SAUPOUDREUR DE SEL ET SÉSAME
SAUPOUDREUR DE SEL ET SÉSAME (SANS CONVOYEUR)
SUGAR SPRINKLER
SUGAR SPRINKLER (WITHOUT CONVEYOR)
CONVOYEUR INTERMÉDIAIRE
GROUPE D'APPLICATIONS SODA ET CONVOYEUR BY-PASS
GROUPE D'ÉQUIPEMENTS DE CRACKER
CONVOYEUR D'ALIMENTATION AU FOUR
CONVOYEUR D'ALIMENTATION AU FOUR – AVEC SYSTÈME DE GUIDAGE
FOUR A FLAMME DIRECTE
FOUR A FLAMME INDIRECTE
FOUR À FLAMME INDIRECTE AVEC TUYAUX
FOUR HYBRIDE
FOUR ÉLECTRIQUE
BANDE EN ACIER (BANDE DE CUISSON)
SYSTÈME DE PRÉCHAUFFAGE DE BANDE DE FOUR
CONVOYEUR DE RECEPTION DE PRODUITS
CONVOYEUR DE REFROIDISSEMENT DE PRODUIT - AVANT L'EMPILEUR
CONVOYEUR A COURBE BANDE 180°
CONVOYEUR A COURBE BANDE 90°
CONVOYEUR INTERMÉDIAIRE
PULVÉRISATEUR D'HUILE POUR CRACKER
SAUPOUDREUR D'ÉPICES AVEC CONVOYEUR
CONVOYEURS DE REFROIDISSEMENT À ÉTAGES
DÉTECTEUR DE MÉTAUX (POUR PRODUITS CUIT)
CONVOYEUR DE REFROIDISSEMENT-COLLECTE DE PRODUIT
CONVOYEUR DE L'EMPILEUR
EMPILEUR DE PRODUIT RÉGLABLE
TABLE D'EMBALLAGE LARGE
TABLE D'EMBALLAGE ÉTROITE
EMPILEUR
SANDWICHEUSE AVEC UN CHARGEUR
SANDWICHEUSE AVEC DEUX CHARGEURS
SANDWICHEUSE AVEC QUATRE CHARGEURS
CAPPER SANDWICHING
MOULE À BISCUIT SOFT
MOULE À BISCUIT HARD