Yumuşak Bisküvi Üretim Hattı


  • Soft türdeki hamur, dönen bir silindir üzerinde bulunan oyuklarla istenilen şekle dönüştürülür. Hamur, bu oyukların içinde hareket etmeye zorlanır ve oyukların şeklini alır.
  • Bu tür, en temel bisküvi türlerinden biridir.
  • Bu üretim türü aynı zamanda "Döner Kalıplanmış" olarak da adlandırılır.
  • Ürünün merkezine krema, reçel, marshmallow veya çikolata enjekte etmek mümkündür.

Soft bisküvi üretim yöntemi en temel bisküvi üretim yöntemidir. Bisküvi kalıbı gözlerine uygun hamurun tıkılması ile hamur şekillendirilir. Bu üretim yönteminde hamurun şekillendirilmesi için Rotatif Şekillendirme Makinası tek başına yeterlidir.

Piknik, Finger, Oreo tip bisküviler bu gruba girmektedir.

Kullanılacak ilave ekipmanlar ile (Şerbet Sürme, Çikolata Kaplama, Granül Dökme vb…) aynı hat üzerinde ürün çeşitliliğini arttırmak mümkündür.

Söz konusu bu üretim için kullanılabilecek makinaların listesi aşağıda yer almaktadır.

Hamur Hazırlama Bölümü Ekipmanları

VARGEL KONVEYÖRÜ
LAMINATOR (YATAY - DİKEY)
ÜÇLÜ İNCELTİCİ GRUP (HADDE GRUBU)
ÜÇLÜ İNCELTİCİ GRUP (TIKICISIZ HADDE GRUBU)
İKİLİ İNCELTİCİ GRUP (HADDE GRUBU)
İKİLİ İNCELTİCİ GRUP (TIKICISIZ HADDE GRUBU)
HAMUR DİNLENDİRME (STRES GİDERME) KONVEYÖRÜ
KIRINTI HAMUR AYIRMA VE GERİ BESLEME KONVEYÖRLERİ
BRETZEL KIRINTI HAMUR AYIRMA VE GERİ BESLEME KONVEYÖRLERİ
YANDAN KIRINTI HAMUR AYIRMA VE GERİ BESLEME KONVEYÖRLERİ
HAMUR PARÇALAMA MAKİNASI (SOFT BİSKÜVİ İÇİN)
ROTATİF YUMUŞAK VE SERT (PAVO VE KESKİ) HAMUR ŞEKİLLENDİRME MAKİNASI
ŞURUP SÜRME
SU - SÜT PUSKURTME
TEL KESKİ DEPOZİTÖRÜ-(KONVEYÖRSÜZ VE BANT TAKİP MEKANİZMASIZ)
GİYOTİN BIÇAK
TEL KESKİ DEPOZİTÖRÜ-(KONVEYÖRSÜZ VE BANT TAKİP MEKANİZMALI)
TUZ VE SUSAM SERPME MAKİNASI
TUZ VE SUSAM SERPME MAKİNASI (KONVEYÖRSÜZ)
ŞEKER SERPME MAKİNASI
ŞEKER SERPME MAKİNASI (KONVEYÖRSÜZ)
ARA KONVEYÖR
ASANSÖRLÜ KRAKER EKİPMANLARI GRUBU
ÇUBUK KRAKER DEPOZİTÖRÜ
KRAKER EKİPMANLARI GRUBU
MAL VERME KONVEYÖRÜ
MAL VERME KONVEYÖRÜ - FIRIN BANDI TAKİPLİ
DİREKT ALEVLİ FIRIN
ENDİREKT ALEVLİ FIRIN
ENDİREKT BORULU FIRIN
HİBRİD FIRIN
ELEKTRİKLİ FIRIN
KEK FIRINI
ÇELİK SAÇ BANT (PİŞİRİCİ BANDI)
FIRIN BANDI ÖN ISITMA SİSTEMİ
MAL ALMA KONVEYÖRÜ
ÜRÜN SOĞUTMA KONVEYÖRÜ-DİZİCİ ÖNCESİ
180 DERECE DÖNÜŞ KONVEYÖRÜ
90 DERECE DÖNÜŞ KONVEYÖRÜ
ARA KONVEYÖR
KRAKER YAĞLAMA MAKİNASI
BAHARAT DÖKÜCÜ VE KONVEYÖRÜ
KATLI ÜRÜN SOĞUTMA KONVEYÖRÜ
METAL DEDEKTÖRÜ(PİŞMİŞ ÜRÜN İÇİN)
ÜRÜN SOĞUTMA-TOPLAMA KONVEYÖRÜ
DİZİCİ KONVEYÖRÜ
AYARLI ÜRÜN DİZİCİSİ
GENİŞ PAKETLEME MASASI
DAR PAKETLEME MASASI
DİZİCİ
TEK SIRALI KREMALAMA MAKİNASI
ÇİFT SIRALI KREMALAMA MAKİNASI

Hamur Şekillendirme Bölümü Ekipmanları

VARGEL KONVEYÖRÜ
LAMINATOR (YATAY - DİKEY)
ÜÇLÜ İNCELTİCİ GRUP (HADDE GRUBU)
ÜÇLÜ İNCELTİCİ GRUP (TIKICISIZ HADDE GRUBU)
İKİLİ İNCELTİCİ GRUP (HADDE GRUBU)
İKİLİ İNCELTİCİ GRUP (TIKICISIZ HADDE GRUBU)
HAMUR DİNLENDİRME (STRES GİDERME) KONVEYÖRÜ
KIRINTI HAMUR AYIRMA VE GERİ BESLEME KONVEYÖRLERİ
BRETZEL KIRINTI HAMUR AYIRMA VE GERİ BESLEME KONVEYÖRLERİ
YANDAN KIRINTI HAMUR AYIRMA VE GERİ BESLEME KONVEYÖRLERİ
HAMUR PARÇALAMA MAKİNASI (SOFT BİSKÜVİ İÇİN)
ROTATİF YUMUŞAK VE SERT (PAVO VE KESKİ) HAMUR ŞEKİLLENDİRME MAKİNASI
ŞURUP SÜRME
SU - SÜT PUSKURTME
TEL KESKİ DEPOZİTÖRÜ-(KONVEYÖRSÜZ VE BANT TAKİP MEKANİZMASIZ)
GİYOTİN BIÇAK
TEL KESKİ DEPOZİTÖRÜ-(KONVEYÖRSÜZ VE BANT TAKİP MEKANİZMALI)
TUZ VE SUSAM SERPME MAKİNASI
TUZ VE SUSAM SERPME MAKİNASI (KONVEYÖRSÜZ)
ŞEKER SERPME MAKİNASI
ŞEKER SERPME MAKİNASI (KONVEYÖRSÜZ)
ARA KONVEYÖR
ASANSÖRLÜ KRAKER EKİPMANLARI GRUBU
ÇUBUK KRAKER DEPOZİTÖRÜ
KRAKER EKİPMANLARI GRUBU
MAL VERME KONVEYÖRÜ
MAL VERME KONVEYÖRÜ - FIRIN BANDI TAKİPLİ
DİREKT ALEVLİ FIRIN
ENDİREKT ALEVLİ FIRIN
ENDİREKT BORULU FIRIN
HİBRİD FIRIN
ELEKTRİKLİ FIRIN
KEK FIRINI
ÇELİK SAÇ BANT (PİŞİRİCİ BANDI)
FIRIN BANDI ÖN ISITMA SİSTEMİ
MAL ALMA KONVEYÖRÜ
ÜRÜN SOĞUTMA KONVEYÖRÜ-DİZİCİ ÖNCESİ
180 DERECE DÖNÜŞ KONVEYÖRÜ
90 DERECE DÖNÜŞ KONVEYÖRÜ
ARA KONVEYÖR
KRAKER YAĞLAMA MAKİNASI
BAHARAT DÖKÜCÜ VE KONVEYÖRÜ
KATLI ÜRÜN SOĞUTMA KONVEYÖRÜ
METAL DEDEKTÖRÜ(PİŞMİŞ ÜRÜN İÇİN)
ÜRÜN SOĞUTMA-TOPLAMA KONVEYÖRÜ
DİZİCİ KONVEYÖRÜ
AYARLI ÜRÜN DİZİCİSİ
GENİŞ PAKETLEME MASASI
DAR PAKETLEME MASASI
DİZİCİ
TEK SIRALI KREMALAMA MAKİNASI
ÇİFT SIRALI KREMALAMA MAKİNASI

Pişirme Bölümü Ekipmanları

VARGEL KONVEYÖRÜ
LAMINATOR (YATAY - DİKEY)
ÜÇLÜ İNCELTİCİ GRUP (HADDE GRUBU)
ÜÇLÜ İNCELTİCİ GRUP (TIKICISIZ HADDE GRUBU)
İKİLİ İNCELTİCİ GRUP (HADDE GRUBU)
İKİLİ İNCELTİCİ GRUP (TIKICISIZ HADDE GRUBU)
HAMUR DİNLENDİRME (STRES GİDERME) KONVEYÖRÜ
KIRINTI HAMUR AYIRMA VE GERİ BESLEME KONVEYÖRLERİ
BRETZEL KIRINTI HAMUR AYIRMA VE GERİ BESLEME KONVEYÖRLERİ
YANDAN KIRINTI HAMUR AYIRMA VE GERİ BESLEME KONVEYÖRLERİ
HAMUR PARÇALAMA MAKİNASI (SOFT BİSKÜVİ İÇİN)
ROTATİF YUMUŞAK VE SERT (PAVO VE KESKİ) HAMUR ŞEKİLLENDİRME MAKİNASI
ŞURUP SÜRME
SU - SÜT PUSKURTME
TEL KESKİ DEPOZİTÖRÜ-(KONVEYÖRSÜZ VE BANT TAKİP MEKANİZMASIZ)
GİYOTİN BIÇAK
TEL KESKİ DEPOZİTÖRÜ-(KONVEYÖRSÜZ VE BANT TAKİP MEKANİZMALI)
TUZ VE SUSAM SERPME MAKİNASI
TUZ VE SUSAM SERPME MAKİNASI (KONVEYÖRSÜZ)
ŞEKER SERPME MAKİNASI
ŞEKER SERPME MAKİNASI (KONVEYÖRSÜZ)
ARA KONVEYÖR
ASANSÖRLÜ KRAKER EKİPMANLARI GRUBU
ÇUBUK KRAKER DEPOZİTÖRÜ
KRAKER EKİPMANLARI GRUBU
MAL VERME KONVEYÖRÜ
MAL VERME KONVEYÖRÜ - FIRIN BANDI TAKİPLİ
DİREKT ALEVLİ FIRIN
ENDİREKT ALEVLİ FIRIN
ENDİREKT BORULU FIRIN
HİBRİD FIRIN
ELEKTRİKLİ FIRIN
KEK FIRINI
ÇELİK SAÇ BANT (PİŞİRİCİ BANDI)
FIRIN BANDI ÖN ISITMA SİSTEMİ
MAL ALMA KONVEYÖRÜ
ÜRÜN SOĞUTMA KONVEYÖRÜ-DİZİCİ ÖNCESİ
180 DERECE DÖNÜŞ KONVEYÖRÜ
90 DERECE DÖNÜŞ KONVEYÖRÜ
ARA KONVEYÖR
KRAKER YAĞLAMA MAKİNASI
BAHARAT DÖKÜCÜ VE KONVEYÖRÜ
KATLI ÜRÜN SOĞUTMA KONVEYÖRÜ
METAL DEDEKTÖRÜ(PİŞMİŞ ÜRÜN İÇİN)
ÜRÜN SOĞUTMA-TOPLAMA KONVEYÖRÜ
DİZİCİ KONVEYÖRÜ
AYARLI ÜRÜN DİZİCİSİ
GENİŞ PAKETLEME MASASI
DAR PAKETLEME MASASI
DİZİCİ
TEK SIRALI KREMALAMA MAKİNASI
ÇİFT SIRALI KREMALAMA MAKİNASI

Soğutma Bölümü Ekipmanları

VARGEL KONVEYÖRÜ
LAMINATOR (YATAY - DİKEY)
ÜÇLÜ İNCELTİCİ GRUP (HADDE GRUBU)
ÜÇLÜ İNCELTİCİ GRUP (TIKICISIZ HADDE GRUBU)
İKİLİ İNCELTİCİ GRUP (HADDE GRUBU)
İKİLİ İNCELTİCİ GRUP (TIKICISIZ HADDE GRUBU)
HAMUR DİNLENDİRME (STRES GİDERME) KONVEYÖRÜ
KIRINTI HAMUR AYIRMA VE GERİ BESLEME KONVEYÖRLERİ
BRETZEL KIRINTI HAMUR AYIRMA VE GERİ BESLEME KONVEYÖRLERİ
YANDAN KIRINTI HAMUR AYIRMA VE GERİ BESLEME KONVEYÖRLERİ
HAMUR PARÇALAMA MAKİNASI (SOFT BİSKÜVİ İÇİN)
ROTATİF YUMUŞAK VE SERT (PAVO VE KESKİ) HAMUR ŞEKİLLENDİRME MAKİNASI
ŞURUP SÜRME
SU - SÜT PUSKURTME
TEL KESKİ DEPOZİTÖRÜ-(KONVEYÖRSÜZ VE BANT TAKİP MEKANİZMASIZ)
GİYOTİN BIÇAK
TEL KESKİ DEPOZİTÖRÜ-(KONVEYÖRSÜZ VE BANT TAKİP MEKANİZMALI)
TUZ VE SUSAM SERPME MAKİNASI
TUZ VE SUSAM SERPME MAKİNASI (KONVEYÖRSÜZ)
ŞEKER SERPME MAKİNASI
ŞEKER SERPME MAKİNASI (KONVEYÖRSÜZ)
ARA KONVEYÖR
ASANSÖRLÜ KRAKER EKİPMANLARI GRUBU
ÇUBUK KRAKER DEPOZİTÖRÜ
KRAKER EKİPMANLARI GRUBU
MAL VERME KONVEYÖRÜ
MAL VERME KONVEYÖRÜ - FIRIN BANDI TAKİPLİ
DİREKT ALEVLİ FIRIN
ENDİREKT ALEVLİ FIRIN
ENDİREKT BORULU FIRIN
HİBRİD FIRIN
ELEKTRİKLİ FIRIN
KEK FIRINI
ÇELİK SAÇ BANT (PİŞİRİCİ BANDI)
FIRIN BANDI ÖN ISITMA SİSTEMİ
MAL ALMA KONVEYÖRÜ
ÜRÜN SOĞUTMA KONVEYÖRÜ-DİZİCİ ÖNCESİ
180 DERECE DÖNÜŞ KONVEYÖRÜ
90 DERECE DÖNÜŞ KONVEYÖRÜ
ARA KONVEYÖR
KRAKER YAĞLAMA MAKİNASI
BAHARAT DÖKÜCÜ VE KONVEYÖRÜ
KATLI ÜRÜN SOĞUTMA KONVEYÖRÜ
METAL DEDEKTÖRÜ(PİŞMİŞ ÜRÜN İÇİN)
ÜRÜN SOĞUTMA-TOPLAMA KONVEYÖRÜ
DİZİCİ KONVEYÖRÜ
AYARLI ÜRÜN DİZİCİSİ
GENİŞ PAKETLEME MASASI
DAR PAKETLEME MASASI
DİZİCİ
TEK SIRALI KREMALAMA MAKİNASI
ÇİFT SIRALI KREMALAMA MAKİNASI