Sert ve Yumuşak Bisküvi Üretim Hattı


Hard bisküvi üretim yönteminde hamur öncelikle inceltici silindirler arasından geçirilerek yufka şekline getirilir. Yufka kıvamındaki hamur keski kalıbı ile kesilerek istenilen şekil verilir. Kesimden sonra arta kalan hamur konveyörler yardımıyla tekrar inceltilmek üzere hattın başına geri gönderilir. Bu üretim yönteminde keski kalıbı Rotatif Şekillendirme Ünitesine monte edilir.

Aynı makine parkuru ile sadece kalıp değişikliği yapılarak Soft Bisküvi üretimi de mümkündür.

Kullanılacak ilave ekipmanlar ile (Şerbet Sürme, Çikolata Kaplama, Granül Dökme vb…) aynı hat üzerinde ürün çeşitliliğini arttırmak mümkündür.

Petit Beurre, Marie tip bisküviler Hard Bisküvi grubuna girmektedir.

 
 
Söz konusu bu üretim için kullanılabilecek makinaların listesi aşağıda yer almaktadır.

Hamur Hazırlama Bölümü Ekipmanları

PUDRA ŞEKER DEĞİRMENİ
BİSKÜVİ ISKARTA DEĞİRMENİ
İNVERT ŞURUP KAYNATMA TANKI VE STOK DEPOSU
YAĞ ERİTME TANKI
SODA HAZIRLAMA TANKI VE STOKLAMA TANKI
HAMUR MİKSERİ-180 KG. ÇİFT ÇAPA
HAMUR MİKSERİ-275 KG. TEK ÇAPA
HAMUR MİKSERİ-300 KG. ÇİFT ÇAPA
HAMUR MİKSERİ-450 KG. ÇİFT ÇAPA
HAMUR MİKSERİ-500 KG. TEK ÇAPA
HAMUR MİKSERİ-600 KG. TEK ÇAPA
HAMUR ARABASI
BESLEME HELEZON
BESLEME HELEZON (ELEKLİ VE MIKNATISLI)

Hamur Şekillendirme Bölümü Ekipmanları

YERDEN HAMUR BESLEME DÜZENİ
HAMUR ARABASI DEVİRME DUZENİ
YERDEN HAMUR BESLEME DÜZENİ-(DİREKT MİKSERDEN BESLEME)
İKİNCİ KATTAN HAMUR BESLEME SİLİNDİRİ (TAVAN TIKICISI)
HAMUR AKTARMA KANALLARI
HAMUR AKTARMA KONVEYÖRÜ-(METAL ÇEKE UYGUN)
METAL DEDEKTÖRÜ
HAMUR AKTARMA KONVEYÖRÜ
VARGEL KONVEYÖRÜ
LAMINATOR (YATAY - DİKEY)
ÜÇLÜ İNCELTİCİ GRUP (HADDE GRUBU)
ÜÇLÜ İNCELTİCİ GRUP (TIKICISIZ HADDE GRUBU)
İKİLİ İNCELTİCİ GRUP (HADDE GRUBU)
İKİLİ İNCELTİCİ GRUP (TIKICISIZ HADDE GRUBU)
HAMUR DİNLENDİRME (STRES GİDERME) KONVEYÖRÜ
KIRINTI HAMUR AYIRMA VE GERİ BESLEME KONVEYÖRLERİ
BRETZEL KIRINTI HAMUR AYIRMA VE GERİ BESLEME KONVEYÖRLERİ
YANDAN KIRINTI HAMUR AYIRMA VE GERİ BESLEME KONVEYÖRLERİ
HAMUR PARÇALAMA MAKİNASI (SOFT BİSKÜVİ İÇİN)
ROTATİF YUMUŞAK VE SERT (PAVO VE KESKİ) HAMUR ŞEKİLLENDİRME MAKİNASI
ŞURUP SÜRME
SU - SÜT PUSKURTME
TEL KESKİ DEPOZİTÖRÜ-(KONVEYÖRSÜZ VE BANT TAKİP MEKANİZMASIZ)
GİYOTİN BIÇAK
TEL KESKİ DEPOZİTÖRÜ-(KONVEYÖRSÜZ VE BANT TAKİP MEKANİZMALI)
TUZ VE SUSAM SERPME MAKİNASI
TUZ VE SUSAM SERPME MAKİNASI (KONVEYÖRSÜZ)
ŞEKER SERPME MAKİNASI
ŞEKER SERPME MAKİNASI (KONVEYÖRSÜZ)
ARA KONVEYÖR
ASANSÖRLÜ KRAKER EKİPMANLARI GRUBU
ÇUBUK KRAKER DEPOZİTÖRÜ
KRAKER EKİPMANLARI GRUBU
SOFT BİSKÜVİ KALIBI(PAVO)
HARD BİSKÜVİ KALIBI(KESKİ)

Pişirme Bölümü Ekipmanları

MAL VERME KONVEYÖRÜ
MAL VERME KONVEYÖRÜ - FIRIN BANDI TAKİPLİ
DİREKT ALEVLİ FIRIN
ENDİREKT ALEVLİ FIRIN
ENDİREKT BORULU FIRIN
HİBRİD FIRIN
ELEKTRİKLİ FIRIN
KEK FIRINI
ÇELİK SAÇ BANT (PİŞİRİCİ BANDI)
FIRIN BANDI ÖN ISITMA SİSTEMİ
MAL ALMA KONVEYÖRÜ

Soğutma Bölümü Ekipmanları

ÜRÜN SOĞUTMA KONVEYÖRÜ-DİZİCİ ÖNCESİ
180 DERECE DÖNÜŞ KONVEYÖRÜ
90 DERECE DÖNÜŞ KONVEYÖRÜ
ARA KONVEYÖR
KRAKER YAĞLAMA MAKİNASI
BAHARAT DÖKÜCÜ VE KONVEYÖRÜ
KATLI ÜRÜN SOĞUTMA KONVEYÖRÜ
METAL DEDEKTÖRÜ(PİŞMİŞ ÜRÜN İÇİN)
ÜRÜN SOĞUTMA-TOPLAMA KONVEYÖRÜ
DİZİCİ KONVEYÖRÜ
AYARLI ÜRÜN DİZİCİSİ
GENİŞ PAKETLEME MASASI
DAR PAKETLEME MASASI
DİZİCİ
TEK SIRALI KREMALAMA MAKİNASI
ÇİFT SIRALI KREMALAMA MAKİNASI
DÖRT SIRALI KREMALAMA MAKİNASI
SANDVİÇ CAPPER