This post is also available in:
İngilizce 
Türkçe 
Fransızca 
Rusça 
Arapça
Swiss roll içi krema, reçel veya marmelat dolgulu, bir tür sünger kek çeşitidir.
Kek hamuru sonsuz ince katman şeklinde direk fırın çelik bandına depozit edilir.
Pişirme işleminden sonra serilmiş olan ince sürger kek, rulo yapılarak Swiss Roll veya katlanarak Layer Kek haline getirilir.
Kek Hamur Mikseri
Krema Mikseri
Hamur Dinlendirme Tankı
Krema Dinlendirme Tankı
Turbo Mikser (Hamur için)
Turbo Mikser (Krema için)
Kek Depozitörü
Fırın Bandı Yağlama Düzeneği
Fırın
Soğutma Bandı ve Kek Döndürme Silindiri
Kek Döndürme Bandı
Şekillendirme Masası
1 – Boy Kesme Masası
2 – Şurup Sürme ve Şurup Sürme Tankı
3 – Krema Sürme ve Şurup Tankı
4 – İnce Rulo Kek Katlama Ekipmanları
5 – Kalın Rulo Kek Katlama Ekipmanları
6 – Layer Kek için Katlama Ekipmanları
Giyotin Kesme Makinası