Soft bisküvi üretim yöntemi en temel bisküvi üretim yöntemidir. Bisküvi kalıbı gözlerine uygun hamurun tıkılması ile hamur şekillendirilir. Bu üretim yönteminde hamurun şekillendirilmesi için Rotatif Şekillendirme Makinası tek başına yeterlidir.

Piknik, Finger, Oreo tip bisküviler bu gruba girmektedir.

Kullanılacak ilave ekipmanlar ile (Şerbet Sürme, Çikolata Kaplama, Granül Dökme vb…) aynı hat üzerinde ürün çeşitliliğini arttırmak mümkündür.