Soft bisküvi üretim yöntemi en temel bisküvi üretim yöntemidir. Bisküvi kalıbı gözlerine uygun hamurun tıkılması ile hamur şekillendirilir. Bu üretim yönteminde hamurun şekillendirilmesi için Rotatif Şekillendirme Makinası tek başına yeterlidir.

Hard bisküvi üretim yönteminde hamur öncelikle inceltici silindirler arasından geçirilerek yufka şekline getirilir. Yufka kıvamındaki hamur keski kalıbı ile kesilerek istenilen şekil verilir. Kesimden sonra arta kalan hamur konveyörler yardımıyla tekrar inceltilmek üzere hattın başına geri gönderilir.

Hard & Soft bisküvi üretim makine parkuruna ilave edilecek kraker üretim ekipmanları ile aynı hattan kraker ürünü almak da mümkündür. Kraker bisküviler, üretim yöntemi bakımından Hard Bisküvi üretim yöntemine benzemektedir. Hamur bu yöntemde de önce inceltici silindirler arasından geçirilerek yufka şekline getirilir.

Kuru Pasta Üretim yönteminde, hamur özel olarak dizayn edilmiş dişli pompalar yardımıyla nozullardan geçirilerek şekillendirilir. Bu üretim yönteminde fırında kullanılan konveyör (ürünlerin üzerinde pişirildiği) çelik saç malzemeden imal edilmiş özel bir konveyördür.

Kek Üretim yönteminde hamur, depozitörler yardımıyla kek tavalarının içine basılır. Ürün kek tavalarının içinde pişer. Pişen ürünler muhtelif yöntemlerle (Vakumlu Kek Alma, Tava Devirme vb…) kek tavalarından ayrılarak soğutma konveyörlerine aktarılır.

Çok yakında