This post is also available in: İngilizce Türkçe Fransızca Rusça

Pişirme işleminin pişirme bölgesine yerleştirilmiş muhtelif adetlerdeki elektrikli ısıtıcılar sayesinde yapıldığı fırın tipidir.

Isıtıcılar fırın bandının altına ve üstüne yerleştirilmiştir.

Kullanılacak ısıtıcıların adedi pişirilecek ürün tipi ve fırın ebatlarına göre karar verilmektedir.

Isiticiların kapasite kontrolü oransal olarak yapılmaktadır.

Fırın ebatlarına göre Sıcaklık Kontrol Bölgesi (Zon) adedine karar verilmektedir.

Her bir zon için 1 adet egsoz ve buhar bacası 1 adet gözetleme ve numune alma penceresi bulunmaktadır.

Her bir zonda fırın bandı altı ve fırın bandı üstü için ayrı sıcaklıklar tayin edilebilmektedir.

Üründen çıkan buhar bir fan aracılığı ile fırın içerisinden toplanır ve baca ile dışarıya atılır.

Baca üzerinde servo kontrollü baca klapesi bulunmaktadır. Kontrol paneli üzerinden söz konusu bu klapelere pozisyon tayin edilebilir.

Isıtıcıların daha homojen ısı dağıtımı yapmasını sağlamak amacıyla fırın içerisindeki havanın sirkülasyonunu sağlayan Türbülans sistemi mevcuttur.

Türbülans sistemi aynı zamanda ısıtıcıların kullanım ömrünün uzamasına yardımcı olur.

Hem tel örgü bant hem de saç bant kullanımına uygun fırınlardır.

Menü