Этот тип печи в основном предпочтительнее для легкой работы. Кроме того, этот тип лента печи обладает большой способностью обрабатывать влагу. Особенно этот тип печи предпочтительнее для продуктов из кекси.

Энергия выпекания передается продукту с закрытой горячей цепью. Воздух проходит через каналы внутри камеры для выпечки и подает энергию на продукты.

Этот тип печи использует в качестве топлива природный газ или сжиженный нефтяной газ или мазут или дизельное топливо.

Длина печи изменяется от 12 м. – 60 м.