Это устройство основано на калибровочных цилиндрах, которые используют форму теста затяжного печенья и крекер печенья в виде листа. Тесто формируется во время прохождения через калибровочные валки шаг за шагом. Толщина теста можно регулировать с помощью сенсорной панели.

Количество рулонов определяется пропускной способностью производственной линии.