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PRODUCTION DE CAKES

 Dans la méthode de production de cake, la pâte est pressée dans les plateaux de cakes avec l’aide de dépositeur. Les produits sont cuits dans des plateaux à cakes. Les produits cuits sont séparés des plateaux à cakes par (ventouse de cake, plateaux basculants etc.) diverses méthodes et transférés vers les convoyeurs de refroidissement. Il est possible d’obtenir différentes formes de produit selon la conception du plateau de cake.

Les cakes avec moule en papier, les cakes grand format font partie de ce groupe de production.

Il est possible d’augmenter la variété des produits (équipement d’injection de crème, mixeur de cake mosaïque, enrobage de chocolat) sur la même ligne avec des équipements supplémentaires.

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