Le moulin de biscuit est utilisé pour broyer les déchets de biscuits obtenus pendant la production.
Les biscuits sont broyés afin d’obtenir une consistance poudreuse qui sera ajoutés à une quantité définie dans la pâte.
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MOULIN DE BISCUIT
FONDOIR DE GRAISSE
Le fondoir de graisse est utilisé pour faire fondre les blocs de graisse.
Le réservoir du fondoir est à triples parois.
Le chauffage est réalisé par circulation d’eau chaude de l’échangeur thermique et l’huile de chauffage à l’intérieur de la première couche de parois.
Trois températures différentes sont visibles et deux d’entre elle peuvent être contrôlées a partir du panneau électrique.
La température de l’eau a l’intérieur de l’échangeur de chaleur et avec indicateur de température réglable.
La température de l’huile de chauffage a l’intérieur de la double paroi et avec indicateur de température réglable.
La température du produit et également avec indicateur de température.
Entièrement réalisés en acier inoxydable.
Volume de la cuve : 500 lt.
CUVE DE PRÉPARATION DE SIROP INVERTI ET CUVE DE STOCKAGE
Cet équipement est utilisé pour préparer le sirop inverti qui est utilisé dans la pâte a biscuit.
La température de l’huile à l’intérieur de la double paroi et la température du sirop à l’intérieur de la cuve sont munies d’un indicateur de température avec contrôle individuel.
La cuve d’ébullition est équipée d’un bras de mélange vertical.
La cuve d’ébullition est à triple paroi : 1 couche d’huile de chauffage et 1 couche d’isolation thermique.
Le transfert du sirop du réservoir d’ébullition au réservoir de stockage se fait par pompe.
Entièrement réalisés en acier inoxydable.
Volume de la cuve : 500 lt.
