La méthode de production des biscuits crackers est similaires à la méthode de production des Biscuits Laminé. Il est également possible de réaliser la production de biscuits cracker dans la même ligne de biscuiterie Laminé&Rotative avec un ajout d’équipements destiner pour la production de biscuits cracker.
La liste des machines supplémentaires à utiliser pour la production de cracker est indiqué ci-dessous :
- BAIN DE SODA
- UNITÉ D’ENCOCHES
- SAUPOUDREUR DE SEL&SÉSAME
- CONVOYEUR BYPASS
- PULVÉRISATEUR D’HUILE POUR CRACKERS
- CONVOYEURS DE REFROIDISSEMENT A ÉTAGE
