FOURS ÉLECTRIQUES

C’est le type de four dans lequel le processus de cuisson est effectué grâce aux radiateurs électriques en différentes quantités placées dans la zone de cuisson. Les radiateurs sont placés sous et au-dessus de la bande du four.,

Le nombre de réchauffeurs à utiliser est décidé en fonction du type de produit à cuire et de la taille du four.,

Le contrôle de la capacité des radiateurs se fait proportionnellement.,

Chaque brûleur est connecté a des lampes à LED vertes et rouges qui sont placées sur le corps extérieur du four. Ces lampes fournissent des informations sur l’état du brûleur de l’extérieur.,

Le nombre de zones de contrôle de la température est déterminé en fonction de la taille du four.,

Chaque zone du four possède une cheminée à vapeur ; une fenêtre d’observation et une fenêtre d’échantillonnage.,

Le système nous permet de définir des températures différentes sous la bande et sur la bande du four dans chaque zone.,

La vapeur sortant du produit est récupérée du four par un ventilateur et rejetée par la cheminée. Les cheminées de vapeur sont munies de clapets avec servo-control. Possibilité de définir le positionnement des clapets à l’aide du panneau de control.,

Il existe un système de turbulence qui assure la circulation de l’air dans le four afin de permettre aux radiateurs de distribuer une chaleur plus homogène. Le système de turbulence contribue également à prolonger la durée de vie des appareils de chauffage.,

Ce type de four convient pour les bandes à mailles métallique et les bandes pleine en acier.,