يعتمد المبدأ العام لجميع عمليات تصنيع البسكويت الحالية على سلسلة من العمليات بما في ذلك العجن والتشكيل والخبز والتبريد والتعبئة والتغليف للمنتجات النهائية.

في طريقة إنتاج البسكويت الصلب ، يتم تنقية العجين أولاً عن طريق تمرير لفائف أرق للحصول على قطعة من العجين. شريط العجين يشكل عبر قالب تقطيع. بعد القطع ، وتقليم البقايا ونقلها باستخدام ناقلات إلى بداية خط الإنتاج لإعادة تشكيلها من جديد. في طريقة الإنتاج هذه ، يتم تركيب قالب القطع بالقالب على وحدة التحويل الدوارة.

بإضافة بعض المعدات الإضافية إلى خط إنتاج البسكويت الصلب واللين ، يمكن إنتاج بسكويت كراكر أيضًا. تتشابه عملية إنتاج البسكويت مع عملية إنتاج البسكويت الصلب. في عملية إنتاج آلة التكسير ، يتم تشكيل العجين على شكل صفائح مسطحة بواسطة أسطوانات قياس.

تتيح لك خطوط إنتاج البسكويت التي نصنعها أيضًا إنتاج الكراكر في نفس الخط مع إضافة المعدات المخصصة لإنتاج الكراكر.

تتكون طريقة إنتاج الكوكيز من تشكيل العجين عن طريق تمريره عبر فوهات الماكينة باستخدام مضخات تروس مصممة خصيصًا.

في طريقة إنتاج الكيك ، يتم ضغط العجين في صواني الكيك بمساعدة الديبوزيتور. يتم خبز المنتجات في صواني الكيك. يتم فصل المنتجات المخبوزة عن صواني الكيك بطرق مختلفة (مصاصة الكيك ، صواني مائلة ، إلخ) وتنقل إلى ناقلات التبريد. من الممكن الحصول على أشكال مختلفة للمنتج حسب تصميم صينية الكيك.